សំបក​ផ្លែឈើ​​​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ជម្ងឺ​មហារីក

Posted on
  • Saturday, January 7, 2012
  • by
  • angco.co
  • in
  • Labels:
  • ការ​បរិភោគ​បន្លែ​ និង​ផ្លែឈើ​ទាំង​សំបក​អាច​ជួយ​ឱ្យ​អ្នក​ទទូល​បាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ជាពិសេស​វីតាមីន​​ បង្កើន​ថាមពល​ និងជួយ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ជម្ងឺ​មហារីក ។

    លោក​ស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត ​Marilyn Glenville អតីត​ប្រធាន​រៀប​ចំ​សិក្ខាសិលា​ស្តី​ពី​អាហារ​ និង​សុខភាពនៃ​សមាគមន៍ Royal Society of Medicine បាន​មានប្រសាសន៍​ថា គ្រប់​ផ្នែក (សំបក​ សាច់​ គ្រាប់...)​ របស់​​ផ្លែ​ឈើ​ និង​បន្លែ ដែលផ្តល់​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​​នឹង​បង្កើន​គុណភាព និង​បរិមាណ​​​ប្រសិន​បើ​ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​បរិភោគ​ព្រម​គ្នា ។

    ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​បន្លែ​ និង​ផ្លែឈើ​មួយ​ចំនួន​ដែល​អ្នក​គួរ​តែ​សាក​ល្បង​បរិភោគ​ទាំង​មូល ។

    ផ្លែ​ចេក ៖ អ្នក​ស្រាវ​ជ្រាវ​នៅ​តៃ​វ៉ាន់​​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ ក្នុង​សំបក​ផ្លែ​ចេក​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ សឺរ៉ូតូនិន (serotonin) ដែល​ជួយ​ក្នុង​ការ​កាត់​បន្ថយ​ភាព​តាន​តឹង និង​សារធាតុ​អង់​ទី​អុក​ស៊ី​ដង់ lutein ដែល​ជួយ​ការ​ពារ​កោសិកា​ភ្នែក​ពី​កាំរស្មី​ស្វាយ​អ៊ុលត្រា​របស់​ព្រះ​អាទិត្យ ។
    របៀប​ទទួល​ទាន ៖ អ្នក​ស្រាវ​ជ្រាវ​បាន​ផ្តល់​យោបល់​ថា​ គួរ​ស្ងោរសម្បក​ចេក​រយៈ​ពេល​​១០​នាទី​ដើម្បី​យក​ទឹក​ហូប ឬ​យក​វា​កិន​នឹង​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​ក្រឡុក​ ។

    ដំឡូង​ ៖ មនុស្ស​ភាគ​ច្រើន​បំផុត​ដឹង​ថា​ សំបក​ដំឡូង​មាន​ប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព​ ប៉ុន្តែ​មាន​មនុស្ស​ភាគ​តិចដែល​ដឹង​​ពី​ហេតុ​ផល ។ នៅ​ក្នុង​ចំណិត​សំបក​ដំឡូង​ប៉ុន​ម្រាម​ដៃ​ផ្តល់​ឱ្យអ្នក​នូវ​បរិមាណ​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ស្ទើរ​​តែ​ពាក់​កណ្តាល​នៃសារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដែល​ជា​​តម្រូវ​ការ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​នៃ​អាហារ​ជាតិ​សរសៃ ​ប៉ូតាស្យូម ​ដែក​ ផូស្វរ​ សង្ក័សី​ និង​វីតាមីន ​C ។ លោក​ស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត ​Marilyn Glenville មាន​ប្រសាសន៍​ថា​ ដំឡូង​សំបូរ​វីតាមីន​ជាង​ផ្លែ​ក្រូច ហើយ​ដំឡូង​ជា​អាហារ​ដែល​ល្អ​ណាស់​សម្រាប់​អ្នក​ជម្ងឺ​ផ្តាសាយ ។
    របៀប​ទទួលទាន ៖ ដុត​ ឬ​ស្ងោរ ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ទាំង​សំបក ឬ​ចិត​ជា​ចំណិត​តូចៗ​​លាយ​ជាមួយ​​​ប្រេង​អូ​ឡីវ ហើយ​ដោត​អាំង​នឹង​ចង្កាក់ ។

    ល្ពៅ និង​ស្ពៃ ៖ គ្រប់​ប្រភេទ​ស្ពៃ​​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​​ជាតិ​សង្ក័សី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្បែក​ និង​ក្រចក​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉េតា​ អង់​ទី​អុកស៊ី​ដង់ ការ៉ូតែន ​(antioxidant beta carotene) ដែល​ជួយ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ជម្ងឺ​បេះ​ដូង​ និង​មហារីក ។  សុះបក​ល្ពៅ​រឹង​ ហើយ​ក្រាស់​ពិបាក​ហូប​ណាស់​ ប៉ុន្តែ​បើ​អ្នក​កោស​សម្បក​ពណ៌​លឿង​នោះ​ចេញ​​ អ្នក​នឹង​បាត់​បង់​សារធាតុចិញ្ចឹម​របស់​វា​ ។ គ្រាប់​ល្ពៅ​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​ អូម៉​ហ្គា៦ និង​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ចាំ​បាច់​សម្រាប់​សុខភាព​ខួរក្បាល ។
    របៀប​ទទួលទាន ៖ លាងគ្រាប់ល្ពៅ​ដោយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ រួច​ដុត​ជាមួយ​​នឹង​ប្រេង​អូលីវ​​រយៈ​ពេល​​២០​នាទី ។ ប្រើ​សាច់​ល្ពៅ​ជាមួយ​សាលាត់ និង​ស៊ុប ។

    ម្នាស់​ ៖ កុំ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​អី ! ផ្នែក​ដែល​សំខាន់​នោះ​គឺ​ស្នូល​កណ្តាល​​មិនមែន​សំបក​ដែល​គ្រើម​ ហើយ​មុត​របស់​ម្នាស់​នោះ​ទេ ។ ម្នាស់​សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​សរសៃ វីតា​មីន ​C ​និង​ជាពិសេស​អង់​ស៊ីម​ bromelain ដែល​ជួយ​ក្នុង​ការ​រំលាយ​អាហារ និង​ជាលិកា​ងាប់ៗក្នុង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​បាន​យ៉ាង​រហ័ស​ និង​ជួយ​ការ​ពារ​ក្រពះ ។ ស្នូល​ម្នាស់​សំបូរអង់​ស៊ីម​bromelain ច្រើន​ជាង​ពីរ​ដង​ដែល​សាច់​ម្នាស់​មាន ។
    របៀបទទួលទាន ៖ កិន​ និង​សង្កត់​ស្នូល​ម្នាស់​ រួច​សម្រឹត​យក​ទឹក​សម្រាប់​បរិភោគ​ ។ កាក​ដែល​នៅ​សល់​អាច​យកទៅ​បន្ថែម​ក្នុង​ស៊ុប​ ។

    ក្រូច ៖ សំបក​ក្រូច​ពោធិ៍សាត់ និង​ក្រូច​ឃ្វិច​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​អង់​ទី​អុក​ស៊ី​ដង់ super-flavonoid យ៉ាង​ច្រើនដែល​សំខាន់​ក្នុង​ការ​បំផ្លាញ​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុល​អាក្រក់​​ដោយ​ពុំ​មាន​ការ​បន្ថយ​​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុសល្អ ។ អង់​ទី​អុកស៊ីដង់​ដែល​មាន​ក្នុង​សំបក​ក្រូច​​មាន​សមត្ថភាព​ខ្លាំង​ជាងអង់​ទី​អ៊ុកស៊ីដង់ដែល​មាន​ក្នុង​ទឹក​ក្រូច​២០ដង ។
    របៀបទទួល​ទាន ៖ ហូប​សំបក​ក្រូច​ជា​មួយ​ ប៉្រូមា ឬ​ជាមួយ​នំបុ័ង ឬ​ដាក់​កិន​ផ្លែ​ក្រូច​ទាំង​មូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​ក្រឡុក​​ដោយ​ធ្វើ​យ៉ាង​នេះ អ្នក​នឹង​ទទូល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ទាំង​ស្រុង​ពី​ផ្លែ​ក្រូច ។

    ខាត់​ណា​ Broccoli ៖ ដើម​ខាត់​ណា​ Broccoli មិន​សូវ​មាន​រស​ជាតិ​ដូច​ផ្កា​របស់​វា​ទេ ប៉ុន្តែវា​សំបូរ​ដោយ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ និង​វីតាមីន ​C ព្រម​ទាំង​ជាតិ​កាក​សរសៃ​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ឆ្អែត​បាន​យូរ ។
    របៀបទទួលទាន ៖ ចិត​ដើម​ខាត់​ណា​ជា​សរសៃ​តូចៗ រួច​យក​ទៅ​ឆា ឬ​ស្រុះធ្វើ​ជា​បន្លែ ៕



    0 comments:

    Please add comment to express your opinion, and share it on Twitter or Facebook. Thank you in advance.